Calentamos la miel y dejamos que hierva durante 5 minutos. Se comprueba que está en su punto, echando en un vaso lleno de agua, una gotita de miel y si la miel se extiende todavía no está, tiene que estar a punto de caramelo, debiendo cristalizarse dentro del agua. Picamos las nueces en trocitos  [...]

En una cacerola ponemos la leche a calentar, junto con el palo de canela y la corteza del limón. Cuando empiece a cocer le añadimos el arroz, y a continuación se le añade también azúcar  [...]

Se coloca todo en un recipiente, se mezcla bien y se pone en un molde en horno fuerte. Luego, se baja a 140º  [...]

Se mezclan todos los ingredientes, y se baten bien con la batidora. Se pone a calentar el aceite; luego, se vierte en el molde  [...]

Cortamos el pan en cuadraditos. En una sartén ponemos bastante aceite y freímos el pan, sacamos los picatostes y los reservamos en un plato para después. En la misma sartén quitamos aceite y  [...]

Mezclar las especias con la harina y con los demás ingredientes y preparar una masa, que se dejará enfriar  [...]

Se amasan todos los ingredientes. Se reparten en porciones del tamaño deseado, formando bolas, que más tarde se estiran con la ayuda de un rodillo. En el centro de cada  [...]

Mezclamos en un “bol” la harina, la levadura y la sal. Agregamos el agua poco a poco y amasar bien. Formamos una bola y cubrimos con un trapo. Dejando que fermente durante 45 minutos y duplique su volumen  [...]

Se pone la leche a hervir en un cazo con la cáscara de naranja y la canela. Por otro lado, se mezclan en un recipiente las yemas previamente batidas, el azúcar y la harina de maíz. A continuación  [...]

Se amasan todos los ingredientes. Se estira la masa con un rodillo, dejándola con un grosor de 1 cm. En este momento  [...]

Lavamos y escurrimos bien las moras. Las depositamos en una cazuela con el vaso de agua y las calentamos a fuego lento durante 5 minutos; mientras, las vamos aplastando con una cuchara de madera

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Se tuesta el anís y se mezcla junto con el caldo y el aceite, la harina y la gaseosa hasta formar una masa.  [...]

Elaboración del pudin:
En un bol se ponen los huevos y el azúcar, se bate todo bien y una vez batido se echa la leche  [...]

En un bol se baten los huevos; seguidamente, se echa el azúcar, el aceite, el anís, la gaseosa y las ralladuras, y se bate todo bien. A continuación, se va agregando la harina poco a poco, hasta que la masa  [...]

Se pone a freír el aceite; cuando esté templado se añade el agua y se pone al fuego. En el momento de hervir se añade la harina, se bate bien y se apaga el fuego. Cuando la masa esté templada se añaden los huevos

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Se amasan todos los ingredientes para posteriormente repartirlo en pequeñas porciones, formando bolas; que más tarde estiraremos con la ayuda de un rodillo de madera. Colocándolas, una vez estiradas

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