¿Qué es un alimento funcional? Entendemos por alimento funcional aquel que científicamente está demostrado que aporta un beneficio para una o varias funciones del organismo, mejorando el estado de salud y bienestar, además de aportar nutrientes. Con estas premisas, también ejercen un papel preventivo al...  [...]

La importancia de la cadena del frío La cadena de frío consiste en el control constante de la temperatura en todas las fases de un alimento, desde su producción hasta su consumo, manteniéndolo en un mismo rango de temperatura y garantizando, de esta forma, su buen estado. Se denomina “cadena” porque est&a...  [...]

 Una dieta equilibrada, asociada a unas condiciones de vida saludables, reduce en un 80% las posibilidades de riesgo cardiovascular  [...]

Enrique Marín.- ¿Es muy elevada la incidencia de muerte por accidentes cardiovasculares

 [...]

Enrique Marín.- ¿Estamos concienciados, con carácter general, de la importancia de respetar la cadena del frío en los alimentos?

 [...]

Berta Hernández. Directora General de Salud Pública de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha Enrique Marín.- ¿Existe un procedimiento institucional de la Consejería de Salud y Bienestar Social para informar a los consumidores sobre los beneficios de una dieta equilibrada y una correcta alimentaci&oacut...  [...]

Enrique Marín.- ¿Desde cuándo está la delegación en Guadalajara? Lilia Vinuesa.- A nivel regional, la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha, fue fundada en el año 1997, y mediante socios-colaboradores, tenemos 5 delegaciones en cada una de las provincias. En concreto, en Guadalajara estamos...  [...]

Alimentación en personas mayores Mercedes Hornillos Calvo. Especialista en geriatría del Hospital Universitario de Guadalajara. Profesora Asociada de la Universidad de Alcalá. Enrique Marín.- ¿Es muy elevada la población de personas mayores de 65 años en Guadalajara? Mercedes Hornillo...  [...]

Enrique Marín.- ¿Cuánto tiempo hace que se fundó la Asociación de diabéticos de Guadalajara? Valentín Remartínez.- Ya hace 40 años que el profesor Dr. Pallardo creó la primera asociación de diabéticos de España. De la desmembración de ésta su...  [...]

Entrevista a la Dra. Visitación Álvarez Responsable de la Sección de  endocrinología del Hospital General Universitario de Guadalajara Enrique Marín.- Poseemos, en la provincia de Guadalajara, unos exquisitos alimentos certificados, base de una dieta mediterránea. ¿Seguim...  [...]

Los avances que se han venido produciendo en los últimos años en lo que se conoce como que engloba las Ciencias de la Salud  [...]

Es una enfermedad que se caracteriza por unos niveles elevados de glucosa en sangre  [...]

Es un trastorno autoinmune que se manifiesta como una intolerancia al gluten. La principal causa de esta intolerancia alimentaria  [...]

Recientemente han sido noticia casos de muertes repentinas de niños relacionadas con obesidad infantil y problemas de los padres con relación a su custodia debido a unos hábitos y dietas alimentarias poco saludables.  [...]