¿Qué es un alimento funcional? Entendemos por alimento funcional aquel que científicamente está demostrado que aporta un beneficio para una o varias funciones del organismo, mejorando el estado de salud y bienestar, además de aportar nutrientes. Con estas premisas, también ejercen un papel preventivo al...  [...]

La importancia de la cadena del frío La cadena de frío consiste en el control constante de la temperatura en todas las fases de un alimento, desde su producción hasta su consumo, manteniéndolo en un mismo rango de temperatura y garantizando, de esta forma, su buen estado. Se denomina “cadena” porque est&a...  [...]

 Una dieta equilibrada, asociada a unas condiciones de vida saludables, reduce en un 80% las posibilidades de riesgo cardiovascular  [...]

 El etiquetado es el medio, adherido o formando parte del envase de los alimentos o productos alimenticios  [...]

Los avances que se han venido produciendo en los últimos años en lo que se conoce como que engloba las Ciencias de la Salud  [...]

Es una enfermedad que se caracteriza por unos niveles elevados de glucosa en sangre  [...]

Es un trastorno autoinmune que se manifiesta como una intolerancia al gluten. La principal causa de esta intolerancia alimentaria  [...]

En multitud de ocasiones, foros y debates hemos oído hablar de “seguridad alimentaria” sin que, con precisión, nos aclaren en que consiste.  [...]

Recientemente han sido noticia casos de muertes repentinas de niños relacionadas con obesidad infantil y problemas de los padres con relación a su custodia debido a unos hábitos y dietas alimentarias poco saludables.  [...]