Ingredientes:
20 cucharadas de caldo de cocido. 10 cucharadas de aceite Denominación de Origen de la Alcarria. Un poco de anís en grano. 1/2 gaseosa “armisén”. 600 gr. de harina. 500 cl. de aceite Denominación de Origen de la Alcarria para freír. 10 cucharadas de miel Denominación de Origen de la Alcarria. Nueces.
Elaboración:
Se tuesta el anís y se mezcla junto con el caldo y el aceite, la harina y la gaseosa hasta formar una masa.
Se estira la masa con un rodillo. Después, con un cuchillo se hacen unos rectángulos y se ponen a freír. A continuación, se colocan sobre una fuente y se les echa encima la miel y las nueces.
Fuente. Alicia Carrión. “Nuestra Cultura, nuestros recuerdos”. O.M.I.C. Ayuntamiento de Sigüenza. (Guadalajara).