Ingredientes:
1/2 L. de aceite de oliva Denominación de Origen de la Alcarria. 1/2 Kg. de azúcar. 4 huevos. 2 Kg. de masa de pan. 1 Kg. harina. 1/2 Kg. de uvas.
Elaboración:
Se amasan todos los ingredientes. Se reparten en porciones del tamaño deseado, formando bolas, que más tarde se estiran con la ayuda de un rodillo. En el centro de cada porción de masa se colocara un puñado de uvas y se le espolvorea harina y un poco de azúcar. Por último, se cierran dándole forma de empanadilla, se colocan encima de una bandeja de horno y se dejan reposar hasta que la masa haya subido.
Una vez preparadas, se pintarán con huevo batido y las introduciremos en el horno a una temperatura de 200º, previamente calentado. Estarán listas una vez tomen un color dorado.
Fuente. Gloria Álvarez. “Nuestra Cultura, nuestros recuerdos”. O.M.I.C. Ayuntamiento de Sigüenza. (Guadalajara).