Ingredientes (para 4 personas):
1 pan de pueblo del día anterior. Agua para humedecer el pan. Sal. Pimienta. 4 dientes de ajo. 250 ml. aceite de oliva.
100 gr. picadillo de chorizo. 100 gr. torreznos. 4 huevos y 6-8 uvas por persona.
Elaboración:
Un pan del día anterior que sea un poquito durito y que se puede cortar en trozos pequeños, luego se moja con un poco de agua y se deja en remojo un día entero.
En una sartén se echa aceite y se refríen los dientes de ajo.
En otra sartén se fríen los torreznos y el chorizo, y se le echa un poquito de pimentón. Se junta todo y se remueve.
El plato ira acompañado de huevo frito y uvas.
Restaurante San Francisco, Plaza del Deán, s/n, Pastrana, Guadalajara, Telf. 949 37 00 78