Ingredientes (Para 4 personas):
6 cucharadas soperas de harina. 2 cucharadas soperas de Miel Denominación de Origen de la Alcarria. 4 cucharadas soperas de azúcar. 3/4 l. de agua. 3 rebanadas de pan. Aceite de oliva Denominación de Origen de la Alcarria.
Elaboración
Cortamos el pan en cuadraditos. En una sartén ponemos bastante aceite y freímos el pan, sacamos los picatostes y los reservamos en un plato para después. En la misma sartén quitamos aceite y añadimos la harina e incorporamos el agua, dando vueltas con una cuchara de madera procurando que no se nos hagan grumos.
Lo ponemos a fuego lento, dando vueltas siempre y le añadimos la miel y el azúcar. Seguimos dando vueltas y lo dejamos que cueza. Una vez estén terminadas las gachas le añadimos los picatostes.
Las servimos y se pueden comer o bien frías o calientes según los gustos.
Fuente: “Así Cocinaban Nuestras Abuelas”. Mª Ángeles Saiz Lope.