Ingredientes (Para 4 personas):
1 L. de leche. 200 gr. de arroz. 200 gr. de azúcar. 1 palo de canela. 1 corteza de limón. Canela en polvo.
Elaboración
En una cacerola ponemos la leche a calentar, junto con el palo de canela y la corteza del limón. Cuando empiece a cocer le añadimos el arroz, y a continuación se le añade también azúcar.
Le damos vueltas para que no se nos queme. Cuando el arroz esté cocido lo retiramos del fuego, y le quitamos la corteza del limón.
Lo vertimos en la fuente donde se vaya a servir y dejamos enfriar, poniéndole por encima la canela en polvo.
Fuente: “Así Cocinaban Nuestras Abuelas”. Mª Ángeles Saiz Lope.