Ingredientes:
1 cucharadita de clavo, 2 cucharaditas de nuez moscada, 3 cucharaditas de canela, 150 grs. de azúcar moreno, 250 grs. de mantequilla, 1 huevo, 1/2 k de harina integral de espelta.
Elaboración:
Mezclar las especias con la harina y con los demás ingredientes y preparar una masa, que se dejará enfriar durante la noche.
Extender la masa y cortar galletas con un molde. Hornear a 180º de 6ª 8 minutos.
Fuente. Carmen Esteban Clavería. “Nuestra Cultura, nuestros recuerdos”. O.M.I.C. Ayuntamiento de Sigüenza.