Ingredientes:
Pan del día anterior partido en tiras muy finas, pimiento verde y rojo, cebolla, tomate, ajo, comino, sal, agua.
Elaboración:
Mientras se fríe el pimiento verde, la cebolla y el tomate; en una cazuela aparte se echa agua (dependiendo de la cantidad que se desee para hacer la sopa). A continuación, cuando el pimiento, la cebolla y tomate estén fritos, se pasan por el pasapurés; depositándolo en la cazuela con el agua. Se echa una pizca de comino, sal y el pimiento rojo, para darle gusto. Por otro lado, se machaca uno o dos dientes de ajo. Por último, el pan se añade a la cazuela en tiras muy finas; dejándolo cocer diez minutos aproximadamente a fuego lento.
Fuente. Máxima de Sosa. “Nuestra Cultura, nuestros recuerdos”. O.M.I.C. Ayuntamiento de Sigüenza.